🥐🥖IERAUGA MAIZĪTE🥖🥐 no Anitas

SASTĀVDAĻAS

• 400 g rudzu milti
• 100 g pilngraudu kviešu milti
• 100 g cukurs, brūnais cukurs vai dateļu milti
• ~ 250 g saulespuķu sēklas mīklā un formā
• ~ 350 g sezama sēklas mīklā un formā
• ~ 250 g ķirbju sēklas
• 1. tējk. sāls
• Ieraugs – no iepriekšējā cepiena
• 0,5 l remdens ūdens
• ~ 1 tējk. eļļa vai sviests (formas ietaukošanai)

PAGATAVOŠANA

1. Bļodā nosver miltus, cukuru, sēklas un pieliek sāli.
2. Pievieno ieraugu un remdenu ūdeni.
3. Ar karoti visu samaisa (mīklai jāsanāk biezo pankūku konsistencē).
4. Formu ietauko ar eļļu vai sviestu, malas izbārsta ar saulespuķu un sezama sēklām.
5. Ielej mīklu sagatavotajā formā un atstāj vismaz 3 ēdamkarotes ieraugu nākošai reizei.
6. Maizi raudzē istabas temperatūrā 8 stundas.
7. Cep cepeškrāsnī 180 -190 C – 20% mitrums, aptuveni 1-1,5 stundas, kamēr zeltaini brūna.
8. Izņemot laukā, garozu apsmērē ar ūdeni, pārsedz un ļauj formā atdzist.
9. Maizi var glabāt vēsumā nedēļu — tā ‘sazied’ tāpat kā rudzu maize.
10. Ieraugu var glabāt ledusskapī 7 dienas, tad jācep jauna maize.