No Indonēzijas. Iegūts no Cocos Nucifera.

Kokospalmas cukuram ir nedaudz karamelīga garša, brūna krāsa, 1 mm sīki graudiņi.
Tas izsķīst tējās, dzērienos tāpat kā pierakstais kristāliskais cukurs.
Cepumiem kokospalmas cukurs piedod karamelīgi kraukšķīgu garšu.