Description
Apskatot ķirbi kopumā, ķirbju sēklas ir uzturvielām un vitamīniem visbakātākā sastāvdaļa. Tās ir gluži kā koncentrēta labestības un dziedinošās enerģijas esence. Ne velti tās tautā dēvē arī par “zaļo zeltu” – bagātas ar uzturvielām, sen zināmas tautas medicīnā un īpaši iecienītas gan sieviešu, gan vīriešu veselības stiprināšanā.
Kas tās ir un no kurienes tās nāk?
Ķirbju sēklas iegūst no nogatavojušiem ķirbjiem. Senajā Meksikā tās lietoja jau pirms vairāk nekā 7000 gadu – kā uztura sastāvdaļu, zāles un pat rituālu elementu. Ar laiku šī vērtība izplatījās visā pasaulē, un šodien tās ir daļa no ikdienas uztura cilvēkiem, kas rūpējas par savu veselību.
Kāpēc tās ir tik īpašas?
Ķirbju sēklas ir vienas no uzturvielām bagātākajām sēklām. Pirmkārt, tā ir barības vielu krātuve – 100 g satur 30 g olbaltumvielu, no kurām mūsu organisms saņem 12 neaizvietojamās aminoskābes.
Sēklas satur arī daudz vitamīnu – A, K, E, B grupas, askorbīnskābi. Turklāt tajās ir daudz dažādu minerālvielu: mangāns, varš, fosfors, magnijs, dzelzs, cinks, kālijs, selēns, kalcijs.
Ķirbju sēklas satur vēl vienu interesantu vielu – kurkurbīnu. Šim savienojumam ir pretparazītu iedarbība: tas paralizē tārpus un padara tos jutīgākus pret medikamentiem.
Tādējādi tos var izmantot kā profilakses līdzekli un kā papildinājumu parazītu infekciju ārstēšanai.
📌 Interesants fakts:
Salīdzinot ar saulespuķu vai linsēklām, ķirbju sēklās ir visaugstākais cinka daudzums – tieši tāpēc tās īpaši ieteicamas vīriešu veselības stiprināšanai, īpaši prostatas veselībai.
Kā ķirbju sēklas palīdz mūsu ķermenim?
🔸 Organisma attīrīšanai no parazītiem – jau kopš seniem laikiem tās lietotas kā dabisks attīrošs līdzeklis, pateicoties kukurbitīna iedarbībai.
🔸 Skaistumam un ādai – magnijs un cinks uzlabo ādas toni, palīdz pret akni un atbalsta ādas reģenerāciju.
🔸 Sirdij un garastāvoklim – magnijs un L-triptofāns palīdz stabilizēt nervu sistēmu, mazina trauksmi un uzlabo miega kvalitāti.
🔸 Hormonālajam līdzsvaram – palīdz sievietēm menopauzes laikā un vīriešiem – prostatas veselībai.
🔸 Aknām un nierēm – ķirbju sēklas atbalsta organisma detoksikācijas spējas un uzlabo urīnceļu veselību.
Kāda ir ieteicamā diennakts deva?
Sakarā ar to augsto kaloriju saturu, pārmērīgs ķirbju sēklu patēriņš var izraisīt liekā svara pieaugumu. Tāpēc ir svarīgi kontrolēt patērētā produkta daudzumu.
Sabalansētas ēdienkartes ieteicamā diennakts deva:
🔸Pieaugušajiem: 1–2 ēdamkarotes dienā, kā veselīga uzkoda vai pievienojot salātiem, putrām vai kokteiļiem.
🔸Bērniem: 1–2 tējkarotes (neapsālītas!), pielāgojot vecumam un ēšanas paradumiem.
❗️ Īpašam attīrīšanās efektam: tradicionāli ieteicams lietot lielākā apjomā – līdz pat 300 g pieaugušajiem, taču ikdienas režīmā vislabāk pieturēties pie mērenas devas.
Kā tās viegli iekļaut savā ikdienā?
- Ļoti ātra, vienkārša un pats galvenais – gards veids kā ķirbju sēklas iekļaut savā ikdienā ir pagatavot ķirbju sēklu sviestu, ko pasniegt ar viegli apgrauzdētu ierauga maizīti brokastīs vai pie grauzdiņiem, kad jāpacienā viesi.
- Varbūt nedaudz netradicionāli, bet gan gardi sanāk ķirbju sēklu un balandu plācenīši. Tos var pasniegt siltus pie pamatēdiena vai atdzesētus pie salātiem.
- Jau ikdienišķākas, bet gardas un sātīgas ir mūsu receptes – risoto Riekstotāju gaumē un rīsi zemesriekstu sātīgumā, -kur ķirbju sēklas piedot gardu un izsmalcinātu akcentu ēdienam.
- Noteikti svaigs un vasarīgs veids, kur pievienot ķirbju sēklas ir gardā pesto “Freestyle” recepte.
- Vēl noteikti ķirbju sēklas var apgrauzdēt un pārrakstīt salātiem, sautējumiem un brokastu bļodām, kas padarīs tos sātīgākus, daudzveidīgākus un interesantākus.
- Kā arī viegli apgrauzdēt, pārkaisīt ar mīļākajām garšvielām un pagatavot “zaļo popkornu”, ko izmantot kā veselīgu uzkodu svētkiem!
Ķirbju sēklas ir neliela dāvana no dabas, kas ar katru kodienu bagātina mūs ne tikai fiziski, bet arī emocionāli – atbalstot mieru, veselību un spēku.
Ideāli piemērotas Tavam ikdienas zaļajam dzīvesveidam!
Audzētas bioloģiskā z/s”Salenieki” Varkavas novadā. Tumšas, lielas, gardas. Izvēlies 300 g, 500 g vai 1 kg iepakojumā!
