Zemesrieksti ir tauriņziešu dzimtas augs un botāniski nemaz nav uzskatāms par riekstu. Zemesriekstu augļi, ko lieto uzturā ne tikai cilvēki, bet arī dzīvnieki, atšķirībā no citiem pākšaugiem, nogatavojas zem zemes.

Līdzīgi kā tas ir citiem riekstiem, pusi no zemesriekstu masas veido eļļa, kas ir vērtīgo taukskābju avots. Zemesriekstos, salīdzinot ar citiem riekstiem, ir visvairāk olbaltumvielu – 24 grami uz 100 gramiem, un tās ir organismā vispilnvērtīgāk izmantojamās olbaltumvielas.

Šie rieksti ir bagāti ar B3 vitamīnu, folijskābi, selēnu, E vitamīnu. Sauja zemesriekstu dienā un esam nodrošinājuši pusi no nepieciešamās magnija devas, kas ir ļoti svarīgi nervu sistēmai un muskuļu darbībai. Tāpat kā citi rieksti, arī zemesrieksti ir lielisks šķiedrvielu avots!