Description

Ir grūti noticēt, ka šis vienkāršais, vasarīgi saulainais augs – saulespuķe – nāk no Ziemeļamerikas, kur to audzēja jau vairāk kā pirms 4000 gadiem. Mūsdienās saulespuķu sēklas ir kļuvušas par vienu no populārākajiem augu izcelsmes našķiem visā pasaulē – un ne bez iemesla. Tās ir garšīgas, barojošas un lieliski iederas gan veselīgā ikdienā, gan izsmalcinātās receptēs.

Saulespuķu sēklas ir kā maza veselības kapsula, kas piesātināta ar uzturvielām:
• E vitamīns – spēcīgs antioksidants, kas palīdz stiprināt šūnas un atbalsta ādas veselību.
• B grupas vitamīni, īpaši B6 – nervu sistēmai, hormonālajam līdzsvaram un enerģijai.
• Magnijs – muskuļu, nervu un sirds darbības atbalstam.
• Selēns – imunitātes stiprināšanai.
• Veselīgās taukskābes – atbalsta hormonu līdzsvaru un smadzeņu darbību.
• Augu olbaltumvielas un šķiedrvielas – sniedz sāta sajūtu un atbalsta gremošanu.

Kalorijas un ieteicamā diennakts deva

Vidēji: 100 g saulespuķu sēklu ~ 580 kcal, taču ieteicamā dienas deva ir tikai 1-2 ēdamkarotes (15-30 g).

Tā ir neliela, bet ļoti vērtīga porcija, kas piešķir organismam barības vielas, bet nepārslogo to.

Kā iekļaut saulespuķu sēklas ikdienas ēdienkartē?

Saulespuķu sēklas ir ne tikai veselīgas, bet arī ļoti universālas. Te daži radoši veidi, kā tās nobaudīt visgardāk:

• Pievieno auzu putrām vai brokastu bļodai, lai iedotu kraukšķīgu tekstūru un vērtīgas taukskābes.
• Pagatavo mājās gatavotu granolu vai enerģijas maisījumu.
• Izmanto salātos, kā veselīgāku alternatīvu maizītēm vai grauzdiņiem.
• Pārber krēmzupām vai dārzeņu sautējumiem.
• Pievieno pesto, aizstājot dārgos riekstus ar pieejamu, bet vērtīgu alternatīvu.
• Sajauc kopā ar žāvētām ogām kā ātru uzkodu līdzņemšanai.
• Izmanto maizes vai kēksu mīklā – izceļ dabiski riekstaino garšu.

3 interesanti fakti

Saulespuķes ir vieni no retajiem augiem, kas spēj uzņemt un neitralizēt smagos metālus augsnē – tā ir dabas spēja, kas senos laikos tika uzskatīta par saules dāvanu cilvēkiem.

Saulespuķi dēvē par saules sekojošo augu, jo tās ziedi jaunības stadijā tiešām seko saulei no rīta līdz vakaram. Un šī saules enerģija simboliski “nonāk” arī sēklās – nav nejaušība, ka tās bieži iesaka noguruma mazināšanai un emocionālam balansam.

Saulespuķes var sasniegt pat 3-4 metru augstumu. Rekords šobrīd ir vairāk nekā 9 metri – īsts dabas gigants! Un jo lielāka puķe, jo bagātīgāks sēklu grozs.

 

Neliela saujiņa saulespuķu sēklu dienā var būt Tavs ik rīta solis harmoniskai pašsajūtai, skaistākai ādai un stiprākai imunitātei.

Un mēs Riekstotājos parūpējamies, lai tās būtu tīras, kvalitatīvas un barojošas, – tieši tā, kā daba paredzējusi.