Description

Vai zināji, ka sezama sēklas ir vienas no pasaulē senākajām garšvielām?
Šis smalkais, bet spēkpilnais augs, kurš cēlies Āfrikā, tiek audzēts jau vairāk nekā 4000 gadu.

Cik interesanti! Šī iemesla dēļ, sezama sēklas joprojām  vāc ar rokām, jo iepriekš nevar prognozēt brīdi, kad atvērsies pogaļas, un tas arī ierobežo tehnikas izmantošanas iespēju. Bet roku darbs nosaka, ka gan sezama sēklas, gan eļļa ir diezgan dārga.

Kāpēc sezams ir nepieciešams katrā virtuvē?
Šīs niecīgās sēkliņas ir uzturvielu spēkstacija!
Tās satur:
🔸 Kalciju, magniju, dzelzi un fosforu – kauliem, asinsritei un sievietes ciklam
🔸 Varu un cinku – imunitātei, locītavām un ādas veselībai
🔸 B grupas vitamīnus un folskābi – enerģijai un sievietes hormonālajam līdzsvaram
🔸 Fitosterolus – palīdz regulēt holesterīna līmeni un stiprina sirds veselību
🔸 Lignānus un šķiedrvielas – gremošanas sistēmas labsajūtai
🔸 Labos taukus – sirdij draudzīgi, līdzīgi kā olīveļļā
💡 Uztura speciāliste Inga Širina uzsver: sezama sēklas ir ne tikai barojošas, bet arī atvieglo reimatoīda artrīta simptomus, palīdz pirmsmenstruālā sindroma mazināšanā un stiprina kaulus. Folskābes dēļ tās īpaši ieteicamas topošajām māmiņām.

Kā sezama sēklas un eļļu iekļaut savā ikdienā?
Sēkliņas:
– pārkaisi uz rīta putras vai jogurta
– pievieno salātu mērcei vai humusam
– apber uz maizītēm, cepumiem vai lavaša
– sablendē ar medu – dabīgs, enerģijas pilns našķis
– pievieno bērnu kotletītēm, lai iedot kraukšķi un vērtību
Eļļa:
– Gaišā, auksti spiestā – maigām mērcēm un sautējumiem
– Tumšā (no grauzdētām sēklām) – salātiem, Austrumu virtuves ēdieniem
Uzmanību!  Tumšo eļļu labāk nekarsēt virs 160–180°C, jo zūd vērtīgās vielas.
✨ Interesants fakts:
Senajā Babilonijā sezama sēklas tika uzskatītas par dievu sūtītu pārtiku, bet Āzijā tās iekļāva nemirstības eliksīros. Mūsdienu zinātne šo pārliecību tikai pastiprina — tās tiešām stiprina no iekšpuses.
Mazs sēkliņa –  liela vērtība! Tavai veselībai. Tavai ģimenei. Tavai ikdienai.